Alfajores

Estos “sándwiches” de galleta rellenos de cajeta y cubiertos con azúcar glass o chocolate son realmente una delicia y es por eso que hoy en día se pueden encontrar fácilmente en cualquier parte de América Latina. Sin embargo, su historia se remonta a Andalucía en España durante la ocupación de los moros. Al establecerse en la península ibérica, muchas de las costumbres árabes permanecieron, y la cocina no fue la excepción. Afortunadamente para nosotros, desde hace más de siglo y medio, estas dulces tentaciones son parte de la gastronomía latinoamericana también.

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